- Segnaliamo una ricetta presa dal sito http://www.caminvattin.it/ segnalatoci dall’amico Ignazio Azzolini primo Maitre dell’Hotel hotel Lac Salin di Livigno
- semplice , rapida ,tipicamente appartente alla cucina tipica barese, insomma una leccornia.
Spaghetti alla San Giuannìdde
- PREPARAZIONE: 20 minuti
- COTTURA: 8-10 minuti
- PRONTA IN: 28 minuti
Un primo piatto della cucina popolare barese veloce da preparare e ottimo da gustare.
INGREDIENTI
- 400 gr. spaghetti
- 500 gr. pomodori pachino
- 3 spicchi aglio
- 6 filetti di acciughe
- 2 cucchiaini capperi dissalati
- peperoncino piccante secco
- olio extra vergine di oliva q.b
- pecorino romano grattugiato
ISTRUZIONI
- Fate bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella fate soffriggere l’olio d’oliva con l’aglio e il peperoncino, aggiungete i filetti di acciughe i pomodorini e i capperi.
- Schiacciate i pomodorini con una forchetta, scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella e mantecate aggiungendo se necessario l’acqua di cottura della pasta.
- Aggiungere il formaggio a piacere.
aggiungiamo Buon appetito
La Redazione di EasyandItaly.com